Jakob Nielsen & Mikael Zetterberg - Oma pikku panimo

OMA PIKKU PANIMO

Atena, 2018

Pane maistuvaa olutta vähällä vaivalla

Kotikeittiössä voi panna hyvää olutta helposti ja hauskasti – eikä siihen tarvita erityistaitoja. Tämän teoksen valmistusmenetelmä muistuttaa enemmän ruuanlaittoa kuin perinteistä oluenpanoa, ja omasta keittiöstäsi löytyvät jo valmiiksi lähes kaikki tarvikkeet. Vähällä vaivalla saat aikaan maistuvaa omaa olutta, jota kelpaa tarjota vieraillekin.
Kirjan avulla opit panemaan erilaisia oluita kesäisestä lagerista jouluiseen stoutiin ja hedelmäisestä India pale alesta tuhtiin portteriin. Kirjan simppelin perusmenetelmän ja kahdenkymmenen erilaisen reseptin avulla saat käyntiin oman pikku panimon, joka mahtuu vaikka keittiönkaappiin.

Atena on julkaissut kirjan jokaiselle kotipanijalle, eli oluen valmistajalle. Oluen valmistamista pidetään yleensä vaikeana, haastavana ja aikaa vievänä. Olen itsekin valmistanut olutta kaupan ns. valmispakkauksista, mutta eipä siitä loppujenlopuksi tullut maukasta elämystä ja taisi viemäri nauttia suurimman osan siitä keitoksesta.

Nielsenin ja Zetterbergin kirjoittama kirja Oma pikku panimo on juurikin tarkoitettu meille kotiharrastajille, jotka tykkäävät nauttia hyvästä oluesta ja mikä olisi parempaa kuin itse valmistettu, omassa keittiössä keitetty olut.

Tässä kirjassa neuvotaan seikkaperäisesti mitä tarvitset, eli yleensä pärjäät juuri niillä tarvikkeilla joita omasta kaapista löydät, eli nyt puhutaan astioista. Ainoa mitä ehkä joudut ostamaan on humalat ja hiivat, ellet sitten satu kasvattamaan omaa humalaa joka on kirjankin mukaan hyvin suotavaa kunhan muistat kasvattaa humalaa joka soveltuu oluen valmistamiseen.

Eli alkuun pääset vähällä ja itse oluen keittäminen vie vain pari tuntia ja sitten joudut odottamaan kun olut on valmis pulloihin. Ei hätää, sekin aika on ratkaistu kirjassa, nimittäin sen ajan voit hyödyntää ostamalla kaupasta olutta (vaivattomasti) ja tyhjentää pullot ja saat oman oluen pullottaa niihin. Tokikaan kun kirjoitin että kaupasta ostettu olut on vaivatonta niin ei se itse valmistettukaan suurta vaivaa vaadi. Sinun pitää hieman perehtyä esim juuri tähän kirjaan ja kohta olet jo oman pienen panimon johtaja ja kun olet alkuun päässyt ja tehnyt vaikka kirjasta pari reseptiä voit alkaa muuttelemaan niitä ja ei tiedä vaikka voitat hyvin nopeasti omalla oluella kilpailun ja kohta sinulla voi olla oma panimo ja omat oluet kauppojen hyllyissä. Unelmissa kannattaa elää ja tässä tarjotaa yhtä unelmaa, maukasta unelmaa.